Menu de la Saint Sylvestre 2017: 85 € / Personne

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Foie gras de canard du sud-ouest mi-cuit au Sauternes

ou

6 Huîtres Marennes Oléron n°3

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Granité à la pomme manzana

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Homard grillé au citron vert & au piment d'Espelette

ou

Magret de canard du sud-ouest aux miel & saveurs épicées

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Omelette norvegienne vanille de Madagascar & framboise

ou

Sphère chocolatée & sa mousse pralinée noisette

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